enthält viele ätherische, schwefelhaltige Öle und andere Aromastoffe wie unter anderem das zu den Sekundären Pflanzenstoffen zählende Allicin, das im Mund und Verdauungstrakt entzündungshemmend und keimtötend wirkt
sie gilt außerdem als appetitanregend und verdauungsfördernd
als harntreibend, blutzucker- und cholesterinsenkend sowie antioxidativ (zellschützend).
g'schmackig:
es gibt fast nichts Herzhaftes, worin die Zwiebel nicht schmeckt
Haupteinsatzgebiete der Zwiebel sind Fleischgerichten, Eierspeisen, Gemüsegerichte, Dips, Saucen, Suppen und Pilzgerichte
milde Zwiebeln eignen sich hervorragend dazu frischen Salaten eine herzhafte Note zu verpassen!
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