äußerlich angewendet lindert es gegen trockene Haut und gegen Schuppen
zu diesem Zweck wird ein Tee aus Petersilie gebrüht und auf die betroffene Stelle mit einem Aufguss behandelt
hat verdauungsfördernde Wirkung und beugt Blähungen sowie Verstopfungen vor
Apiol (ein ätherisches Öl in der Petersilie) in hoher Dosis kann bewirken, dass Muskeln im Unterleib angeregt werden und z.B. vorzeitige Wehen ausgelöst werden können.
ACHTUNG: daher Vorsicht vor zu hoher Verzehrung während der Schwangerschaft!
g'schmackig:
im Vergleich zur glatten Petersilie nicht so kräftig im Geschmack
geeignet für diverse Salate (z.B. Hirtensalat)
zum Verfeinern und Abschmecken vom Kräuterquark und Kräuterbutter
in Suppen, Fisch- und Fleischgerichte
passt ebenso zu vielen Kartoffelgerichten
Petersilie ist eines der 7 Kräuter der klassischen Frankfurter "Grünen Sauce"
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