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Salzkraut "Queller"

Produktinformationen "Salzkraut "Queller""

Salzkraut Queller – das salzige Küstenkraut

salicornia europaea

Queller, auch bekannt als Meeresspargel oder Salicornia europaea, ist ein salzliebendes Küstenkraut mit fleischigen, saftig-grünen Trieben. Es wächst wild in salzhaltigen Böden entlang von Küsten und wird zunehmend als g'schmackige Delikatesse geschätzt.


g'sund

  • Reich an Mineralstoffen wie Natrium, Kalium und Magnesium
  • Enthält Vitamin C
  • Fettarm und kalorienarm


g'schmackig

  • Knackige, fleischige Triebe mit intensiv salzigem Geschmack
  • Ideal als Beilage zu Fisch, Meeresfrüchten oder in Salaten
  • Kann roh, blanchiert oder leicht gedünstet genossen werden
  • Verleiht Gerichten eine frische, maritime Note
  • Unterscheidet sich von Agretti durch seine dickeren, saftigeren Triebe und den intensiveren Salzgeschmack


Unterschiede zum Salzkraut Mönchsbart "Agretti"

  • Queller (Salicornia europaea) wächst in salzhaltigen Küstenregionen und hat fleischige, sukkulente Triebe
  • Agretti (Salsola soda) besitzt schlanke, grasartige Blätter
  • Queller schmeckt intensiver salzig und ist saftiger als der mildere, spinatähnliche Agretti
  • Agretti ist typisch für die italienische Küche, Queller hingegen in Nord- und Westeuropa verbreitet


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