Rosa Radicchio
Produktinformationen
"Rosa Radicchio"
Cichorium intybus var. Foliosum
Rosa Radicchio, auch bekannt als "Rosa di Gorizia", ist eine besondere Radicchio-Sorte aus der Region Friaul-Julisch Venetien in Italien. Mit ihren zarten, rosafarbenen Blättern, die an eine blühende Rose erinnern, ist sie nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine kulinarische Delikatesse.
g'sund:
- Reich an Vitaminen wie Vitamin C und K
- Enthält Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Phosphor
- Lieferant von Antioxidantien
- Geringer Kaloriengehalt
- Fördert die Verdauung durch enthaltene Bitterstoffe
g'schmackig:
- Milder, leicht bitterer Geschmack
- Ideal für frische Salate
- Hervorragend in Kombination mit gekochten Bohnen und Kartoffeln
- Beliebt als Beilage zu gegrilltem Fleisch
- Verleiht Risotto eine besondere Note
- In Italien wird Rosa Radicchio traditionell roh in Salaten serviert, oft kombiniert mit Zutaten wie Speck, Äpfeln oder Montasio-Käse.
- Auch in warmen Gerichten wie Risotto oder als Beilage zu Fleischgerichten findet er Verwendung.