Kartoffeln - Soraya- vorwiegend festkochend
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2.5 Kilogramm
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Produktnummer:
GB10161
Produktinformationen "Kartoffeln - Soraya- vorwiegend festkochend"
Kartoffeln - Soraya - vorwiegend festkochend
Solanum tuberosum
g'sund:
- sind kalorienarm, denn sie enthalten rund 80 % Wasser.
- beim Erhitzen nimmt die enthaltene Stärke einen Teil des Wassers auf und quillt. Stärke ist der Energieträger der Kartoffel, dieses Kohlenhydrat wird aber erst durch das Garen verdaulich.
- sie liefern hochwertiges Eiweiß und nennenswerte Mengen Kalium und vor allem B-Vitamine und Vitamin C
g'schmackig:
- Vorwiegend festkochende Kartoffeln sind einfach beschrieben weder festkochend noch mehlig kochend.
- Diese Kochtypeigenschaft einer Speisekartoffel ist gekennzeichnet durch leichtes Aufspringen der Kartoffel nach durchschnittlicher Kochzeit.
- Der Geschmack lässt sich als mild bis leicht kräftig beschreiben.
- Genutzt wird dieser Kochtyp vorallem für Gerichte bei denen die Kartoffeleigenschaft etwas lockerer sein soll, aber dennoch nicht zerbröselt.
- Vorwiegend festkochende Kartoffeln werden gerne für Pellkartoffeln, Salzkartoffeln oder auch für Bratkartoffeln verwendet.