Kopfsalat rot

Kopfsalat rot

auch "Burgunder" genannt.

g'sund:

• seine Blätter haben im Vergleich zu den grünen Sorten eine zartere Konsistenz (ist außerdem frei von Bitterstoffen, allerdings weniger lange haltbar)
• wirkt beruhigend und krampflösend
• kann daher gegen Krampfhusten und Krämpfe der Verdauungsorgane angewendet werden
• hilft auch bei Kreislaufbeschwerden
• auch bei Schlaflosigkeit und Nervosität
• geringer Kalorien- und Fettgehalt, jedoch hoher Gehalt an Ballaststoffe

g'schmackig:

• für die Rotfärbung ist der wasserlösliche Pflanzenfarbstoff Anthocyan verantwortlich
• Klassiker als Beilagensalat zu Fisch, Schnitzel und anderen Gerichten
• Kopfsalat passt perfekt zu anderen Salaten und außerdem besonders gut zu Gurken und Radieschen
• manche mögen ihn besonders gern mit einem leichten Joghurt-Kräuter-Dressing, andere bevorzugen Kopfsalat mit einer klassischen Vinaigrette
• man kann damit aber auch Sandwiches belegen
• Tipp: mit Kopfsalat kann man auch kochen, z.B. eine cremige grüne Erbsensuppe!