Kopfsalat

Kopfsalat grün

Lactuca sativa

g'sund:

• wirkt beruhigend und krampflösend
• kann daher gegen Krampfhusten und Krämpfe der Verdauungsorgane angewendet werden
• hilft auch bei Kreislaufbeschwerden
• auch bei Schlaflosigkeit und Nervosität
• geringer Kalorien- und Fettgehalt, jedoch hoher Gehalt an Ballaststoffe

g'schmackig:

• erntefrischer Kopfsalat besticht mit einer buttrigen Note, daher nennt man ihn auch "Buttersalat" (hat einen besonders feinen, leicht würzigen Geschmack)
• Klassiker als Beilagensalat zu Fisch, Schnitzel und anderen Gerichten
• Kopfsalat passt perfekt zu anderen Salaten und außerdem besonders gut zu Gurken und Radieschen
• manche mögen ihn besonders gern mit einem leichten Joghurt-Kräuter-Dressing, andere bevorzugen Kopfsalat mit einer klassischen Vinaigrette
• man kann damit aber auch Sandwiches belegen
• Tipp: mit Kopfsalat kann man auch kochen, z.B. eine cremige grüne Erbsensuppe!